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よつ葉Q&A

牛乳に表示している「特選」は、どんな意味ですか?
全国飲用牛乳公正取引協議会が定める優良表示基準を満たした生乳のみを原料につくられたものに、「特選」「厳選」の表示が可能です。

優良表示基準

乳脂肪分    3.5%以上

無脂乳固形分  8.5%以上

細菌数     10万個/ml以下

体細胞数    30万個/ml以下

 

体細胞数とは乳牛の健康度と生乳の衛生度をはかる指標の一つです。

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