発酵バター香るパンケーキ

よつ葉発酵バター、よつ葉北海道発酵バター（北海道限定）でも代用可能です。その場合、カロリーが若干異なります。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておく。バターは湯煎にかけ、溶かしておく。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。ヨーグルト、合わせたaを入れて混ぜ、(1)の粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、バターミルクパウダー、バニラエッセンスを加えて混ぜる。10～15分ほどラップをかけて寝かせておく。

ポイント
バターミルクパウダーを加えると、よりミルク風味が引き立ちます。
フライパンを中火にかけ、煙が立つまで熱したら、濡れ布巾に底をつけ、お玉で生地を一定の高さから流す。再び火にかけ、きつね色になったら返して両面ふんわりと焼く。
器に重ねて盛り、発酵バターとメープルシロップをかける。