平成16年9月29日
十勝主管工場 新市乳工場の稼動開始について
よつ葉乳業株式会社（社長、藤居 紘）は９月２７日より、十勝主管工場新市乳工場（音更町）の稼動を開始しました。総工費約58億円を投じて、平成15年8月に着工し、今年9月に完成したこの工場は、現在遂行中の中期経営計画の重要事業である市乳事業再構築の柱となる設備投資です。
当社は市乳事業再構築の具体的な取り組みとして、自社工場である十勝主管工場、根釧工場、及び関係会社であるくみあい乳業（旭川市）の３つの市乳生産拠点の整備拡充を行ってまいりました。十勝主管工場は新市乳工場の稼動により、年間12万キロリットルの牛乳・乳飲料・加工乳が製造可能となり、従来の約3割増の生産能力となります。
新工場における製品づくりは「やさしさ」をキーワードとし、
- よい土、よい牧草づくりという基本からこだわった原料の生乳は国内最高レベルの品質を満たす、高品質のやさしさ
- 生乳にストレスをかけないライン設計や殺菌条件の、製法のやさしさ
- 安全と安心を最優先。高度な衛生管理システムが守る、からだへのやさしさ
- 環境に負荷をかけない、地球へのやさしさ
をコンセプトとしています。
新工場の特色・概要については以下の通りです。
記
１． やさしいライン設計
- ＵＨＴ牛乳製造ラインでは、生乳受入から充填までのラインの長さを従来の約７割に短縮。
- 管の曲がりと生乳の流れる速さをゆるやかにすることで生乳への負荷も従来の約７割に削減。
２． やさしい殺菌条件
- ＵＨＴ牛乳の殺菌条件は国内主要他社より約１０℃低い１２０℃２秒間殺菌。
３． 生産地パック
- 十勝でしぼられた生乳を、十勝でそのまま殺菌パックする生産地パック。
４． 全工程ＨＡＣＣＰ対応
- 製造プロセスの管理手法にＨＡＣＣＰシステムを採用。（２００５年度中に承認を得る予定）
※ＨＡＣＣＰ（総合衛生管理製造過程）…原料から製造の工程を経て、最終製品の保管、流通にいたる全工程で、発生するおそれのある危害を予測し、その危害を予防することにより、製品の安全確保を図る衛生管理手法。
５． ゾーン管理
- 清浄化区域（充填室）、準清浄化区域（資材室、サージタンク室、殺菌室、包装室）、一般区域に分けている。
- 各ゾーンはエアシャワーや気圧差で空気や人・物の移動による交差汚染を防止するなど、室内環境管理・出入口管理を実施。
６． 全工程ＥＳＬ仕様
- 殺菌工程から充填工程に至るまでは最新のＥＳＬ（Extended shelf life）製法を採用。
- ＵＨＴ牛乳では従来と同じ殺菌条件でありながら、賞味期限を長期間保証することが可能。
- 具体的な仕様…無菌管理可能な製品タンクやバルブを使用して牛乳の外気からの遮断や充填直前の紙容器の紫外線殺菌等。
※ＥＳＬ製法…製造工程の衛生性をより高度に管理し、従来のおいしさそのままに賞味期限の延長を可能にした技術の略称。
７． 「快適職場」認定承認
- ６月に北海道労働局より疲労やストレスの少ない環境を整えた「快適職場」の認定を受けた。
※ 快適職場…労災事故防止目的に働く人の目や耳等、体にやさしい作業環境を整えた職場を都道府県労働局長が認定する制度。今回は各製造室を用途により三区分とした空気環境をはじめ自然光に近い視環境などを配慮したことが認められた。
８． 地球環境対応型工場
- 二酸化炭素排出量を従来の約6割に減らした冷却設備を採用。
- 省力化・省エネ化のため、高効率の設備採用や生産工程を実施し、年間１００万キロワットの電気使用量を削減。
９． 廃棄物と資源再利用の推進
- 包装の軽量化を実現し、廃棄物減量化のための容器を開発・導入することで、年間約２６５トンの廃棄物削減を実現。
- 廃棄物を細かく分類することでリサイクル率の向上を図る。
10． ＰＲ室を新設
- 一般消費者の方に牛乳や酪農に親しんでいただくための工場PR室を設けた。
- 牛乳製造工程の学習や、工場のスケールを体感したり、当社に対する理解を深めていただける内容。
11． 設備概要
| （１）生産量 | 約１２万kl／年（生乳・乳飲料・加工乳） |
| （２）稼動月 | 平成１６年９月 |
| （３）新工場面積 | 延床面積 約１７，３００m2（５，２４０坪） |
| （４）受乳設備 | ５ライン |
| （５）貯乳設備（原料乳） | ７基・・・６６０ｔ |
| （６）殺菌設備 | ＵＨＴ殺菌機…４台 ＨＴＳＴ殺菌機…１台 |
| （７）貯乳設備（殺菌乳） | ２０基…５３０ｔ |
| （8）充填設備 | 小型充填機…２台３ライン 大型充填機…８台９ライン 業務用充填機…荷姿形態 ＩＢＣ（1000kg）、 ＢＩＢ（10kg） |
| （9）包装設備 | ブリックスクエアー包装ライン…２ライン 小型容器包装ライン…３ライン ゲーブル包装ライン…７ライン |
以上
