パッケージ面に枠で囲われた一括表示欄の中の種類別で見分けられます。

種類別ナチュラルチーズ

乳・バターミルクもしくはクリームを乳酸菌で発酵させ、またはこれらに酵素を加えてできた凝乳から乳清を除去し、固形状にしたもの。
または熟成したもの。

種類別プロセスチーズ

ナチュラルチーズを粉砕し、加熱溶融し、乳化したもの。

ナチュラルチーズは、チーズのタイプによって製造方法も様々です。
個々のチーズが持つ独特の風味・熟成が進む各段階で異なる風味を楽しむことが出来ます。

プロセスチーズは、1種類もしくは数種類のナチュラルチーズを加熱し、融解して成型したものです。一定の風味を維持させたり、チーズをブレンドすることで、好みの風味を作り出すことが出来ます。
また、高温加熱することにより保存性も増して、いつでも手軽に味わえるチーズです。