製造工程

• “脱脂粉乳（スキムミルク）”“全粉乳”“バターミルクパウダー”の製造方法や、製菓・製パンに使用した際の違いは何ですか？
• 牛乳にはいろいろ種類がありますが、何か違いがあるのでしょうか？
• 「よつ葉北海道十勝軽やかしぼり」の成分調整牛乳ってどういう意味ですか？
• 「ESL製法」って何ですか？
• 牛乳はどんな検査をしているの？
• 「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の違いは何ですか？
• チーズの製造に使われる「レンネット」とは何ですか？
• 「よつ葉のプロセスチーズ」に使われている「乳化剤」とは何ですか？
• クリームチーズに使われている安定剤の「ローカストビーンガム」とは何ですか？
• チャーン製法とはどんな意味ですか？
• 発酵バターと普通のバターはどう違うのですか？
• 「パンにおいしいよつ葉バター」と「パンにおいしい発酵バター」は普通のバターと何が違うの？
• 「パンにおいしいよつ葉バター」と「パンにおいしい発酵バター」は、それぞれ何が違うの？
• 製造所固有記号のアルファベットは、何を意味しているのですか？
• 賞味期限の横のアルファベットや数字は、何を意味しているのですか？