生クリーム

• 乳脂肪分47%の生クリームを、40%や37%に調整することはできますか？
• ホイップ用のクリームにはどのような種類がありますか？
• 開けたらサラサラの液状ではなかったけれど何故？使っても大丈夫？
• 生クリームをホイップしていたら分離してボソボソになったのは何故ですか？
• 生クリームをホイップしているけれど液状のまま変化がないのは何故ですか？
• 生クリームをホイップしていたら黒いツブツブが出てきたけれど大丈夫ですか？
• 生クリームは冷凍保存できますか？