生クリームの温度が低すぎる場合

生クリームの温度が低すぎると、ホイップしにくくなります。その場合は通常の温度の部屋（20℃程度）に10分程度放置してから、ホイップしてください。

適温は3～7℃程度です。

砂糖の量が多すぎる場合

砂糖の量が多すぎるとホイップしにくくなります。最大10％程度を目安にしてください。

生クリームがホイップに適さない場合

コーヒー専用や調理専用のクリームは添加物や機械的処理によって安定化されていますのでホイップしないことがあります。