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よつ葉Q&A

クリームチーズの表面にうっすらと水が浮いていますが、食べても大丈夫?
クリームチーズはペースト状に仕上げた非熟成のフレッシュタイプのナチュラルチーズです。

水分や脂肪の分離を抑えるため、安定剤を使用していますが、長時間傾けた状態で保存したり、温度変化があると、中の成分が表面上ににじみ出ててしまう場合があります。これは、ホエイ(乳清)という、クリームチーズの成分ですので、そのまま混ぜてお召し上がりください。

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