ポイント

1. スキムミルクに温水を加えるのではなく、温水にスキムミルクを浮かせて攪拌する方が、粉が拡散してダマになりにくくなります。
2. 温水を攪拌しているところにスキムミルクを少しずつ加えると、より溶かしやすくなります。
3. グラニュー糖なども溶かすのであれば、溶かす前に粉同士をよく混ぜてから溶かすことをおすすめします。
4. シチューのように粘度が出る料理の場合は、粘度を出す前に溶かしておくことをおすすめします。
5. 泡立て器などを用いて攪拌しながら溶かすとダマになりにくく、きれいに溶けます。