乳牛が乳房炎（乳腺組織の炎症）や外傷による治療が必要な際にのみ、
抗生物質を使用する場合がありますが、薬を投与されている牛は、
乳を搾る牛とは分けて管理されています。

また、薬を投与している期間および残留中の乳は出荷されません。
出荷停止期間（残留期間）は、獣医師より酪農家に、その都度通知
されます。
※牛の治療等に用いた薬品は、使用薬品ごとに乳中への残留期間が
臨床的に確立され、その間は  出荷できないこととなっています。

なお、抗生物質の検査は、酪農家から出荷される時と、工場での受け入れ時に
行っています。

抗生物質のチェックは厳しく、異常のないものだけが製品化されています。